日本経済新聞社さんに「手早くできる調理法」というテーマで取材をうけました。
下準備なしで様々な料理に使える缶詰や瓶詰、レトルト食品をうまく使うと調理時間が減らせます。さらに光熱費の節約にもなり、保存もきくので、買い物の手間も減らせますよ。
ちょっとした工夫でできる料理を紹介しました。
左から、「おでんの串揚げ風」 「簡単茶わん蒸し」 「調味料なしでできる野菜炒め」
人と人を繋ぎ、笑顔にしてくれる料理の素晴らしさを伝えたい。
明るい笑顔と親しみやすい話し方。幾田淳子さんは、一瞬にして人の心に入り込んでしまう不思議な人だ。
幼い頃の彼女は、いわゆる“子ども主婦”。母の厳しいしつけもあり、小学生にして料理、洗濯、茶碗洗いなどひととおりの家事をこなしていた。なかでも料理は、「おいしい」という父の言葉が「こんなにも人に喜んでもらえるんだ」とその魅力のとりこになった。料理の魅力にはまった彼女は成長し、病院栄養士として5年間勤務するも結婚を機に退職。その後の10年間を専業主婦として過ごした。・・・》取材記事全文はコチラから
２０１０年
● クッキング講座
１月
福岡市 農業振興課 食と農の体験教室
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
イリス佐賀 マンマの手打パスタ講座
２月
イリス福岡 ワンコイン講座
九州電力 飯塚営業所 IHクッキング教室 春のおばんざい
大和ハウスさま 省エネセミナー講師
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
３月
九州電力 福岡東営業所 IH省エネクッキングショー（２日間）
九州電力 福岡支店住宅G 賃貸住宅オーナーさまIHクッキング教室
イリス福岡 男子弁当イベント
イリス佐賀 弁当イベント
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
フラウ 福岡大学スポーツ学科 小清水先生コラボ企画スポーツ弁当講座
４月
九州電力 福岡支店広報部 Eレディース講座
九州電力 飯塚営業所 IHイタリアン教室
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
イリス福岡 男子うどん教室
九州電力 田川営業所 IHクッキング教室 春のパーティレシピ
５月
イリス福岡 スペシャルイベント
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
九州電力 福岡営業所 IHクッキングライブショー クイズモール
イリス佐賀 IHクッキング教室
６月
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
九州電力 飯塚営業所 オモニの韓定食
７月
IHクッキイリス北九州 おからをつかったレシピ
イリス福岡 ＩＨスペシャルイベント エスニック
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
福岡市東部 女性部さま夏のおもてなし講座（東部各支所 ７月２６日・２７日・３０日）
イリス佐賀 ＩＨ リクック講座～そうめんをつかってリクック・イタリアンで～
太宰府市ルミナス 親子手打うどんをつくろう！
●食育部門
２月
イリス北九州 定例 ＩＫＵＴＡ Kitchen食育塾
４月
イリス北九州 定例 ＩＫＵＴＡ Kitchen食育塾×九州大学・比良松 道一 先生
５月
九州大学 比良松先生 小ゼミ食育・特別授業
６月
イリス北九州 定例 ＩＫＵＴＡ Kitchen食育塾
ムラカミホーム 食育塾 IN Cムラカミホーム 食育塾 IN CHUKUHO
７月
九州一受けたい授業 親子クッキング 九州エネルギー館にて
ムラカミホーム 食育塾 ・九州大学・比良松 道一 先生講演会 かみかみクッキング
●レシピ開発部門
１月
某大手食品メーカー 東京へ 新商品開発
６月７日～９日
台湾 出張へ キッチングッズレシピ開発
●撮影・フードコーディネート部門
１月
九州電力 キレイライフHP 撮影
シティ情報クラス 毎月ＩＨレシピ 撮影
５月
サントリーハイボール 父の日レシピ
シティ情報クラス ＩＨレシピ 撮影
● その他
Ｈ２１年度講座 昭和の町豊後高田観光再生協議会
人気店のつくり方 －交流店舗育成講座講師
http://kiraribuntaka.blog11.fc2.com/blog-entry-26.html
４月
女性起業家支援セミナー私が決める私の生き方！ パネリスト
http://amikas.city.fukuoka.lg.jp/modules/eguide/event.php?eid=135
●マスコミ
１月～３月
TNCハチナビスーパーNEWS お！テレめしコーナー担当・コメンテーター
ハチナビスーパーNEWS 釜山グルメロケ（３月２０～２１日）
２月
ＫＢＣ 九州朝日放送 アサデス バレンタインデーお菓子つくり
リビング福岡 季節の食卓 連載２００９・４月～２０１０・３月
４月～
ＴＮＣテレビ西日本 ももち浜ストア ゴーゴークッキング
元気ごはんの日 毎週（木）出演中～
ＴＮＣハチナビスーパーＮＥＷＳ 味噌汁取材
● 専門学校
毎週 （月・水）
福岡ビジョナリーアーツフード専攻 カフェ科カフェコーディネート実習・フード概論
５月～７月
ヒューマンアカデミー 北九州校フードコーディネーター
●クッキング講座
福岡市 農業振興課 採れたて野菜クッキング講座
九州電力 福岡南営業所 IHクッキング教室
イリス北九州 定例講座＜いくたのアレンジおばんざい＞
大分 ＵＮＩＧＡＳさま マンマのイタリアン講座
イリス福岡 ワンコイン講座
リファイン城南様 IHクッキング教室
九州電力 八幡営業所 省エネクッキング
九州電力 飯塚営業所 IHクッキング教室
九州電力 福岡西営業所 イタリアン教室
イリス福岡 男のうどん教室
イリス北九州 省エネクッキング
近藤住設さま IHクッキング＆トークショー
イリス佐賀 IHクッキング定例講座
九州電力 田川営業所 IHクッキング教室
フラウ 親子で海の日カレーを作ろう！クッキング講座
パナホーム九州さま IHクッキング講座
九州電力 北九州支店 広報部 Eクラブ講師
北九州市 エコスタイルタウン イリス北九州内 省エネごはん講座
太宰府市 ルミナス 親子クッキング講座 ハロウイン
田辺木材店さま IHクッキング講座
イリス長崎 オープンイベント IHクッキングショー
http://n.kyuden.co.jp/news_alldenka_iris_event_200911
九州電力 福岡営業所 クリスマスイベント
JA福岡市東部 女性部 おもてなしクッキング講座６回
●食育部門
小倉工業高校 PTA朝食つくり実習・食育講座
福岡 稚園さま 食育講座
イリス北九州 定例 食育塾
福岡 ルクル みつばち感謝祭 食育トーク
http://ameblo.jp/hakata-amaou/entry-10217486334.html
北九州市 こどもの館 ママの心の食育講座
北九州市立 浅川中学校さま PTA食育講演会
JA福岡市東部 アビスパ 親子食育講演会
http://www.shokuiku-pro.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=2964&forum=5
Fコープ様 食育イベント http://blog.fcoop.or.jp/kumikatsu/report/syoku/2009/12/000562.html
福岡市立大池小学校 ６年生家庭科 特別授業 ６つの基礎食品について
●レシピ開発部門
豊後高田市 飲食店 野菜ジュースレシピ開発
北山カンツリークラブ 電化厨房レシピ開発
某大手食品メーカー 新商品開発
李さんの蒸し肉まん店
●撮影・フードコーディネート部門
シティ情報クラス 毎月ＩＨレシピ 撮影
九州電力 キレイライフHP 撮影
フードコーディネーター講座
ファミリーウオーカー 冷たい夏レシピ掲載
マックスグロー 商品カタログレシピ撮影
九電産業 カタログうまかだし レシピ撮影
フンドーキン ３６５日 みそ汁レシピ・撮影
●その他
タイ在住画家 阿部 恭子さま個展 ケータリング
ケータリング 博多エコ弁
●マスコミ
TNCハチナビスーパーNEWS お！テレめしコーナー担当・コメンテーター
FBS 福岡放送 グルメファイル出演
RKB 毎日放送 大好き北九州取材
http://www.rkb.ne.jp/ana_bar/profile/ikejiri.php?id=1775&ana_cd=1
リビング福岡 季節の食卓 連載２００９・４月～２０１０・３月
●専門学校
福岡ビジョナリーアーツフード専攻 カフェ科カフェコーディネート実習・フード概論
福岡ビジョナリーアーツペット専攻 ペットフード実習
ヒューマンアカデミー 北九州校フードコーディネーター講座
１月
１月１１日 福岡市立春吉中学校様出前食育講座
１月１５、１６、２２、２３日 福岡ビジョナリーアーツ講義
１月１７日 イリス福岡（日立さま）節分レシピ
１月１８日 イリス北九州 いくたおばんざい定例講座
１月２１日 イリス佐賀 ＩＨ定例講座
１月２３日 北九州 食育講座
１月２５日 福岡市＆ＪＡ東部さま お野菜イベントバランスガイド
１月２６日 九州電力（株）福岡南営業所 イベントショー
１月２９日 ママ好き編集部さま 恵方まきイベント
１月３０日 福岡ビジョナリーアーツ試験
２月
２月１日 食育講座
２月５、６日 福岡ビジョナリーアーツ講義
２月７日 九州電力（株）福岡南営業所 ＩＨ講座
２月８日 チャイルドマインダーさま向け 食育講座
２月１０日 イリス福岡 ワンコイン講座
２月１５日 イリス北九州 いくたおばんざい定例講座
２月１８日 通販雑誌撮影
２月２０日 北九州 食育講座
２月２１日 九州電力（株）福岡南営業所 ＩＨ講座
２月２２日 チャイルドマインダーさま向け 食育講座
２月２８日 イリス福岡（リファイン長住さま）ＩＨ講座
２月２９日 めん食さま ＤＶＤ出演、レシピ撮影
２月２９日 チャイルドマインダーさま向け 食育講座
３月
３月４日 九州電力（株）福岡西営業所 ＩＨおばんざい講座
３月６日 九州電力（株）福岡南営業所 ＩＨ弁当レシピ
３月９日 子連れＤＥ ＣＨＡＣＨＡＣＨＡ 食育イベント
３月１１日 九州電力（株）佐賀支店広報Ｇさま
３月１２日 ブルーバーズ福岡さま こどもワークショップ
３月１３日 九州電力（株）福岡南営業所 ＩＨ弁当レシピ
３月１４日 イリス北九州 いくたおばんざい定例講座
３月１４日 食育講座（１９時～）
３月１５日 九州電力（株）田川営業所 ちびっ子クッキング
３月１６日 西日本総合展示場 トータルリビングショー
３月２２日 イリス佐賀 ＩＨイタリアン
３月２４日～２５、３０，３１日 福岡ビジョナリーアーツ 春の体験講座
3月２６日 シティ情報クラス ＩＨレシピ撮影
３月２７日 松下電工さま 食育セミナー
４月
４月４日 講師会
４月５日 イリス福岡（百田工務店さま） イベント
４月６日 イリス北九州 食育塾スタート
４月１０日 通販番組 出演収録
４月１２、１３日 九州電力（株）北九州支店
ＩＨトークショー（飯塚）
４月１４～１６日 福岡ビジョナリーアーツ講義
４月１７日 北九州食育スペシャリスト講義
４月１８日 九州電力（株）田川営業所 ＩＨクッキング
４月１９日～２０日 西日本総合展示場 ＩＨクッキングショー
４月２１日～２２日 福岡ビジョナリーアーツ講義
４月２３日 九州電力（株）福岡南営業所 ＩＨステップアップ講座
４月２４日 食育スペシャリスト講義
４月２５日 イリス北九州 いくたおばんざい定例講座
４月２６～２９日 こどもＣＡＦＥ
http://www.kodomocafe.jp/
４月２７日 イリス福岡ワンコイン講座
４月２８日 イリス佐賀ＩＨ使いこなす講座
４月３０日 九州電力さまキレイライフ レシピ撮影
５月
５月２、７１２，１３，１４，１９、２０日 福岡ビジョナリーアーツ講義
５月１５日 九州電力 そら レシピ撮影
５月１９、２６日ヒューマンアカデミーフードコーディネーター講義
５月２２日 九州電力（株）田川営業所 ＩＨクッキング
５月２３日 イリス北九州 いくたおばんざい定例講座
５月２５日 イリス北九州 イベント
