材料（4人分）

鶏もも肉…2枚、　酒…大2、　塩…少々
粗挽き黒コショウ…少々、　バジルの葉…12枚

春野菜　いろいろ

小麦粉・卵・パン粉・・・適宜、　揚げ油
添えもの【レモン…1/4個、ベビーリーフ･･･1Ｐ】

作り方

1）鶏もも肉は観音開きにして厚みが半分になるように切り込みを入れ、酒、塩、黒こしょうしておく。

2）切り込みの内側に薄く小麦粉を振り、バジルの葉を巻く。

3）全体に薄く小麦粉をつけ卵、パン粉の順につけてＩＨ160度にセットした油で揚げる。

4）くし型レモンとベビーリーフを添えてできあがり！