イタリアンスチーム豆腐（４人分）

材料（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豆乳（成分無調整のもの）　・・・　５００ｃｃ
にがり　・・・　小さじ１～２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方

１．耐熱容器に豆乳を入れ、にがりを加えながら混ぜる。（小分けしても良い）

蒸し器にいれ、中火で約１５分蒸す。器をゆらして全体が大きく揺れればＯＫ。

２．水を注ぎいれ５分ほどおき、 水は捨てる、（にがりのえぐみを取り出すためです）２～３回繰り返すといいでしょう。

３．器にもりベビーリーフをたっぷりと飾り、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーをかけていただきます。

豆腐がおいしいものでいいお塩とオリーブオイル（エキストラバージンオイル）でどうぞ！