材料（4人分）

中華麺玉、肉味噌（豚ミンチ200g、酒大さじ1、テンメンじゃん大さじ3、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、砂糖こさじ1、にんにく、しょうがみじん各１かけ、(サラダ油適量）～スープ・・これは、4人分です。器に入れるときは一人分ずつ計量してくださいね！
ザーサイみじんおおさじ1と1/2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ8、ラード大さじ2、ジーマージャン（中華練り胡麻＆ピーナッツ）大さじ12、ラー油大さじ4、白ネギみじん大さじ4、中華スープ6カップ、こしょう適量、チンゲン菜1束。

*作りかた
まずは肉みそを作る。フライパンににんにく、しょうがを炒め、調味料で味をつける。
スープの準備をする。水に鶏がら鶏がらスープの素をいれ中華スープを入れて作っておく。
器（鉢）にザーサイみじん、酢、しょうゆ、ラード、ジーマーじゃん、ラー油、白ネギ、を順にいれスープを注ぐ。別のところで、ゆでた麺をいれ、チンゲン菜（ゆで）をのせ、肉味噌をのせてできあがり。