材料（16個分）
梅酒の梅5個（1センチ角）、梅酒大さじ３
スイートチョコレート１２５ｇ、生クリーム１００ｃｃ
ココアパウダー適宜
作り方
１、スイートチョコレートは細かく刻んでおく。
２、ボールに生クリームをいれＩＨ弱で沸騰直前に３のチョコレートを入れ泡だて器で混ぜる。
３、ここに刻んだ梅酒の梅と梅酒大さじ３を加えて冷ます。
４、粗熱が取れたらスプーンですくい丸い形にしてバットに並べ冷蔵庫で冷やす。
ココアをふりできあがり！
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材料
おでん（ご家庭でつくったおでんの残り）
大根 こんにゃく すじ肉 じゃがいも 糸こんにゃく はんぺん 丸天 たまご
小麦粉７０ｇ 卵１個 水 串 パン粉適宜 揚げ油
作り方
①シンプル味：大根・こんにゃくは一口大に大きさに切る。２種類を交互にくしに刺す。
これもおいしいのですが今日はさらにアレンジします！
②アレンジ味：すじ肉・・白ねぎは１本３～４センチの長さに切る。
すじ肉と白ねぎを交互に串に刺す。
③アレンジ味：糸こんにゃく・・豚バラ２枚と青しそ２枚で巻く。
串に刺す。
④アレンジ味：はんぺん、または丸天・・食べやすい大きさに切り、のりで巻く。
串に刺す。
⑤アレンジ味：たまご１個を縦４つ切りにする。１個づつ生ハムのうえに青しそをおいて卵をのせて巻く。
串に刺す。
⑥アレンジ味：じゃがいも・・はベーコンで巻く。串に刺す。
天ぷら衣につけパン粉をつけ、ＩＨ180度の油で揚げる。
さらに今日はおでんの卵をつかって和風タルタルをつくります。
おでんの卵１個（つぶしたもの） マヨネーズ大さじ４ からし小さじ１／２
また他にポン酢・ソース・からしなどお好みの味でどうぞ。
材料
市販の白身魚のすり300g いんげん4本 にんじん80ｇ
パクチー1株
市販のレッドカレーペースト大さじ1
ナンプラー小さじ1
溶き卵大さじ2前後
片栗粉適量
市販のスイートチリソース大さじ4
きゅうり（薄切り）1/2本
ピーナッツ適量
揚げ油適量
作り方
1、いんげんは小口切りにする。パクチーは葉と茎にわけ、茎はみじん切りにし、葉は飾り用にそのまま取っておく。
2、ボウルに白身魚のすり身を入れてよく練り混ぜ、レッドカレーペースト、ナンプラー、溶き卵を加えてさらに混ぜる。(1)と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、12等分にする。
★Point★
すり身はよく練るとプリプリの食感になります
3、手の平にサラダ油（分量外）をぬり、(2)の生地を小判型にまとめる。
ＩＨ揚げ物機能170度を使って揚げる。
～春の前菜3種～
桜ご飯のシガレット（4人分）
材料
ごはん1膳分、 桜の塩づけ10g、 粉チーズ少々
春巻きの皮2枚、 小麦粉のり
作り方
1）ごはんに桜の塩づけを刻んだものと粉チーズをいれ混ぜ合わせる。
2）春巻きの皮は半分にカットして、1）に入れ、巻く（シガレット状になる様に）
3）小麦粉のりをつけとめる。IH揚げ物機能を使い180度の油で揚げる。
浅漬けサラダ（4人分）
材料
にんじん1/2、 キウリ1本、 春キャベツ2枚
昆布茶小さじ1、 白だし少々、 ピンクペッパー少々
作り方
1）野菜はそれぞれお好みの大きさにカットする。
2）ビニール袋に野菜をいれ昆布茶、白だし、ピンクペッパーをいれもみこむ。
3）冷蔵庫で30分くらいつかればいただけます。
アスパラと卵のオーブン焼き（4人分）
材料
アスパラ4本、 卵4個、 アンチョビー2切れ
モッツァレラチーズ100g、 パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ5
イタリアンパセリ少々
1）アスパラは根元の堅い部分とはかまをとり、塩少々を加えた熱湯で固めにボイルする。
2）耐熱皿にオリーブオイルを塗り、アスパラをならべる。
3）卵を割りいれ、チーズ類をふりかける。
4）ＩＨロースター自動切り身火力中で焼く。
5）イタリアンパセリで飾る。
材料（4人分）
鶏もも肉…2枚、 酒…大2、 塩…少々
粗挽き黒コショウ…少々、 バジルの葉…12枚
春野菜 いろいろ
小麦粉・卵・パン粉・・・適宜、 揚げ油
添えもの【レモン…1/4個、ベビーリーフ･･･1Ｐ】
作り方
1）鶏もも肉は観音開きにして厚みが半分になるように切り込みを入れ、酒、塩、黒こしょうしておく。
2）切り込みの内側に薄く小麦粉を振り、バジルの葉を巻く。
3）全体に薄く小麦粉をつけ卵、パン粉の順につけてＩＨ160度にセットした油で揚げる。
4）くし型レモンとベビーリーフを添えてできあがり！
マッシュポテト
じゃがいも：１５０ｇ（皮をむいてざくぎり）
牛乳：大さじ２、バター：大さじ１、塩こしょう少々
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油
サワークリーム８０ｇ あさつき１５ｇ
作り方
１、じゃがいもはかぶるくらいの水でボイルして、裏ごしをする。
２、沸かした牛乳とバターを加えまぜて、塩こしょうをふって冷ます。
３、スモークサーモンは2枚を一組として十文字に重ね、それぞれの中央にいくらを大さじ１づつのせる。スモークサーモンで包み、丸く形を整える。
４、ラップを広げ２のプレを１／４づつ薄く丸く広げ３をのせ茶巾包みをつくる。
５、４に小麦粉・卵・パン粉をつけ、ＩＨ１８０度の油で揚げる。
６、器にもりつけサワークリームにあさつきを混ぜたものを添える。
きゅうりとツナのイタリアン前菜（4人分）
材料
きゅうり２本、ツナ缶４０ｇ、玉ねぎみじん２０ｇ、青しそ３枚、オリーブオイル大さじ１、塩こしょう少々、黒オリーブ２個、プチトマト２個、チャービルの葉少々
作り方
１、きゅうりは縦半分にカットして中身をくりぬいておく。
２、玉ねぎと青しそはみじん切りにしておき、ツナ缶とともに和えて、塩こしょう、オリーブオイルで味をつける。
３、プチトマトは輪切にカットする。黒オリーブも輪切にしておく。
４、くりぬいた１の中に２をのせ、３をトッピングしてチャービルを飾る。
焼きさばのロースト（4人分）
材料
甘塩しおさば３枚おろし、ズッキーニ４０ｇ、クコの実４個、タイムの葉少々
作り方
甘塩しおさばはオリーブオイルをふりかけ、ＩＨ自動。切り身・焼き加減 中火にセットして焼く。焼けたら粗熱をとり、冷凍庫で冷す。一口にカットして、ズッキーニの輪切の上にのせ、タイムを飾る。
なすペーストのカナッペ（４人分）
材料
ナス１.５本（米ナスだったら１本～２本）、たまねぎ１/４個、バター２０g、にんにく１個、パルメザンチーズ小さじ２杯、オリーブオイル大さじ１杯、ラディッシュ２個、飾りハーブ類・塩・コショウ 適量
作り方
１、ナスを縦に半分に切り、ＩＨロースターにいれ手動。中火で１５分から２０分焼く。（米ナスの場合は大きいので長めに）
２、その間に、たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
３、１をロースターから取り出し、外側の黒い部分をとり、皮をむいて包丁で魚のたたきのように、みじん切りになるまでたたく。
４、フライパンに２のたまねぎとにんにくをオリーブオイルとバター（少々）でいため、火を止め、３を加えて混ぜる。お好みの味に塩、コショウにして、残りのオリーブオイルを混ぜてなめらかにする。
５、粒々感があるほうが好きな人は、このままお皿に盛り、サランラップをかぶせて冷蔵庫に冷やす。さらっと感が好きな人は、４をフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。混ぜながら少しずつオリーブオイルを混ぜていけばできあがり。最低、冷蔵庫で１時間は冷やすこと。フランスパンにつけていただく。
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