かぼちゃ 300g、バター 20g、玉ねぎ 1/2個、ブイヨン 400～500cc、
サラミ 30g、牛乳 400cc、塩・こしょう 少々、パセリのみじん切り 適量
1．かぼちゃは包丁で皮を切り落とし、2～3mmにスライスする。
玉ねぎは薄切りにする。
2．サラミは細かく刻み、フライパンでカリカリになるまで弱火でゆっくり炒める。
3．鍋にバターを溶かして玉ねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。
かぼちゃとブイヨンを加え、中火にして約１５分煮込む。
4．かぼちゃが柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーで滑らかにして軽く塩・こしょうする。
5．鍋に移し牛乳を加えのばす。
器にスープを注ぎ、ベーコンとパセリのみじん切りを飾る。
コンキリエ100ｇ、きゅうり1本、生ハム4枚、
ブラックオリーブひとり2個、オリーブひとり2個、
レタス4枚、スモークチーズ80ｇ、プチトマト一人2個、
ブラックペッパー適量、市販のドレッシングあるもの
①コンキリエは表示時間でゆでて冷ましておく。
②きゅうりは輪切り、スモークチーズはさいころ、オリーブ2種類は輪切りにしておく。
レタスは洗ってちぎる。トマトも半分にカットする。
③①と②をドレッシングで和える。
お米・3合
塩サンマ・1尾
昆布・10cm角1枚
水・適量
＜トッピング＞
土ショウガ・1片
刻みネギ・大4
＜調味料＞
酒・大3
みりん・大1
濃い口しょうゆ・小1
土ショウガ汁・小2
1、塩さんまはＩＨロースターで焼いておく。
2、米は洗ってざるに上げしばらくおく。
3、炊飯器で米・こんぶ・調味料・焼いたさんま・せん切りしょうがをいれ水を少なめにいれ普通に炊く。出来上がったらさんまを取り出し、ほぐす。器にもりつけ針しょうが、三つ葉を飾る。
・キャベツ1/4個 ・玉ねぎ1/4個 ・ニンジン30g
・塩小さじ3/4 ・砂糖小さじ1 ・酢大さじ1強 ・サラダオイル大さじ2強
・こしょう ・パセリ
１．ボールに薄切りの玉ねぎと薄い短冊切りのニンジンと塩小さじ3/4を入れて玉ねぎから水気が出るまでよく揉み込む。
２．キャベツのざく切り、酢、オイル、砂糖、胡椒を加えて軽く揉みながら混ぜる。少し時間をおいて味を馴染ませる。味をみて、塩気が足りなければ足す。
～春の前菜3種～
ごはん1膳分、 桜の塩づけ10g、 粉チーズ少々
春巻きの皮2枚、 小麦粉のり
1）ごはんに桜の塩づけを刻んだものと粉チーズをいれ混ぜ合わせる。
2）春巻きの皮は半分にカットして、1）に入れ、巻く（シガレット状になる様に）
3）小麦粉のりをつけとめる。IH揚げ物機能を使い180度の油で揚げる。
にんじん1/2、 キウリ1本、 春キャベツ2枚
昆布茶小さじ1、 白だし少々、 ピンクペッパー少々
1）野菜はそれぞれお好みの大きさにカットする。
2）ビニール袋に野菜をいれ昆布茶、白だし、ピンクペッパーをいれもみこむ。
3）冷蔵庫で30分くらいつかればいただけます。
アスパラ4本、 卵4個、 アンチョビー2切れ
モッツァレラチーズ100g、 パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ5
イタリアンパセリ少々
1）アスパラは根元の堅い部分とはかまをとり、塩少々を加えた熱湯で固めにボイルする。
2）耐熱皿にオリーブオイルを塗り、アスパラをならべる。
3）卵を割りいれ、チーズ類をふりかける。
4）ＩＨロースター自動切り身火力中で焼く。
5）イタリアンパセリで飾る。
いちご100g、 砂糖30g、 レモン汁小さじ1／2、 アイス
1）いちごはへたをとり、耐熱皿にいれ砂糖・レモン汁とともにラップをせずに電子レンジに5～6分かける。
2）粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
3）本日は鯛焼もなかの中にアイスを入れ、いちごのコンフィチュールをいれていただきます♪
グラスにいれ炭酸で割って飲んでもいいでしょう！
きゅうり７５ｇ・セロリ２５ｇ・むきえび５０ｇ・大根１００ｇ
りんごドレッシング
＜酢４０ｃｃ・りんご１３０ｇ（すりおろす）・砂糖２０ｇ・塩４ｇ＞
１、 むき海老は酒少々をいれボイルしておく。
２、 きゅうりは輪切り、セロリは１センチの角切り、大根は短冊にして、塩をふりしんなりさせる。
３、 りんごドレッシングを作る＜＞をあわせる。
４、 １．２．３をあわせて出来上がり！
