毎日暑いですね。
梅雨明けしていないのにこの暑さ。
暑さに弱い私です。

さて先日東京へお仕事に行ってきました。

渋谷にある大手お料理教室を貸しきって
企業様に8レシピをご提案させていただきました。

広く素敵な空間に大興奮です。

東京のスーパーでふるさと大分・宇佐の味一ねぎを発見！
嬉しくて思わずカシャ。
この日滞在時間は6時間という超スピード日帰りコースでした。
楽しいお仕事でありました。

　先週、今週はイタリア帰りの時差ぼけと休む暇なく仕事をして正直ヘトヘトになりました。

心に緊張が続くと、そのあとすこし無気力になりました。

年齢のせい？体力のなさ？

いえいえ物の見方を変えれば、人間は自分を取りもどすためにこのような自己防衛システムがあるのではないだろうか？と思うようになりました。

確かに疲れはしましたが
今はとても達成感があります。

イタリア・ミラノでは
たくさんの人に出会いました。

また、実績とそこから湧き出る勇気という
かけがえないものを手に入れることができました。

実積は他の人に影響力を与えることができますし、
勇気は行動する力をくれます。

ちょっとものの見方を変えれば「疲れる」
というネガティブな事実以外にも
ポジティブなことも必ず生まれている。

やっと元気になりました。

お仕事方面も今は実行あるのみです。

これからイタリアでお仕事をします。
日本とイタリアの食材を繋ぎ、結んでいくことが今後の任務。

またさらなる結果に繋がり
良いスパイラルを生むことができますように。
頑張ります。

あっ・・その前に語学力を身につけなきゃ！
英会話は必須です。

無事にミラノから帰国しました。
今回初、ひとりでミラノまで行ってきました。

さてミラノでは食品展示会の招待客のひとりでしたが、イタリアの食を肌で感じ、リサーチして今後の仕事に繋げることが私の任務です。

イタリア食材の数々。
ブースの広さに迷子になりそう。

日本では手に入らないものばかりで目移りしそうです。
ここは食の祭典。料理研究家にとってこの上ない感動の空間です。

さて交渉は英語とイタリア語。

展示会の１日、２日目までは
自分の語学力のなさに自信喪失・・・体力消耗。へとへと。
３日目にしてなんとか交渉でき、自分のペースで仕事ができました。

知らない土地で孤独との戦いや
自分しか信じるものがない毎日でありました。

やっぱり精神的にしんどかったです。

でも、楽しいこともありました。

イタリア人はとにかく明るいのです。年齢を重ねるほど素敵。

夕方になると街のカフェでお茶が始まります。
皆さんお洒落で、かっこいいの。とにかく笑いながら、おしゃべりしてます。

語学力を高めるなら体験に限ります、本を片手に身振り手振り、
私日本からきましたJUNKO　IKUTA～なんて簡単なイタリア語で会話して、

＞まぁあなたのそのエクステ、ぱちぱちねっ！・・多分そう言われたはず。
＞グラッツエ！・・なんて皆で大笑い。

ミラノではお寿司がブームらしい。

現地のお寿司いただきました。
あれ？味噌汁は水の味しかしなかったような。

味噌汁イコールだし。の方程式が浸透していないのかな。

海外に行っていつも思う。
味噌汁のだしが利いていないぞ～と。

寂しかった旅に神様からプレゼントがありました。
ミラノ在住日本人女性大谷さんとの出会いです。（宮城県のご出身）
今回の震災について
＞幾田さん、どうか被災者の皆さんに麹、味噌汁、醗酵食品を伝えてほしいと。
放射能にも負けないからだつくり、は発酵食品しかないと、＞
＞うん！わかった！＞

彼女の言葉から発するものには力強さがありました
芯があってかわいくて、魂が熱くてそしてチャーミング。
すぐに彼女のファンになりました。

ミラノで味噌汁伝えたい。本気で想いました。
彼女とミラノで味噌作り教室を計画中。

大谷さんにおいしいパスタが食べたいと懇願し、
大谷さんおすすめのお店へ。
そこでたべたパスタやミラノ風カツレツは本当においしかった。

ヴォーノ！

お店のかたにこの料理のおさえどこはなに？とたずねたら

アモーレ。

愛情。

・・・・料理は心。形じゃない、

ミラノ人も言ってました。

料理はアモーレ。

この言葉に勇気をもらったな。

料理は心。これに限る。

私も頑張ろう。大谷さんの生き方に触発された幾田　淳子です。

追伸。
留守中皆様には大変お世話になりました。
ミラノで仕事ができたの多くの方々の助けがあったおかげであると痛感しております。
ありがとうございました。

イタリア・ミラノ食品展示会に招待されました。

http://www.tuttofood.it/

5月8日に出発します、オリーブオイルの買い付けやイタリアの食材をたくさんみてきます。ご報告をお愉しみに！

3月11日の「東日本大震災」におきまして、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げるとともに、犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます。
被災地におかれましては、一日も早く普段の生活に戻れますよう、皆様のご無事を心よりお祈り申し上げます。
早春の寒風の中、テレビの映像をみるにつれ心が痛みます。
一日も早い復旧をお祈り申し上げます。

さて今日はなぜか
体が甘いモノを欲しています。
道を歩きながらなぜかクリームパンを食べている若者に遭遇。
た、食べたいっ。
クリームパンからの誘惑。　思わず、逃げ出した。
コンビニでミネラルウォターを買う。
レジで肉まんと目が合う。う～っ　肉まんなのに今の私には憎まん（ごめん）
テレビ番組でまいう～の声。
石ちゃんよ～今の私には酷だぜ。　チャンネルを変える→
うどん！たこやき！おもちが食べたいな。大福も。
炭水化物・糖質NGがこんなに辛い事なのかと今更ながら痛感してます。
この３週間、タンパク質のみの食事を続ける事で体に必要な糖質は、脂肪を糖質に変える（つまり脂肪が減る）事で補うようになるそう。
で、私の食事はこんなモノ

食事に楽しさを見出せるようなメニューにしています。
そして体の方はとても素直に応えてくれます。
体脂肪は順調に減っています。
この調子！

ダイエット中なのにテンションがやたら高い私です。
食事制限はなにも苦痛に感じない。
だって食べれるんですもん。
確かに炭水化物（ご飯・パン・麺類）を食べれないのは少し堪えます。
でも好きな卵（ただし白身だけ）、鶏ささみ・えび・いか・貝類はOKなので
料理法をどうするか？でいつも考えています。
まぁこういうことです・・・・
食べれない思考から→　限られた食材をどうおいしく食べるか？への思考変換する。
今回は脳トレ感覚で楽しみマス。
しかし、４５歳になって基礎代謝の低下もさることながら、いいわけが多かったことも確かだな。料理研究家は試作の日々。中高生の食べ盛りの息子達へのデカ盛りごはんも言い訳の一つだったかも。と少し反省しています。
さてわが家の息子達は＜だいじょうぶ？＞といい、夫は＜続くかな？？と白い目。
アンチ運動女の私が
ストレッチだの、筋トレだの言うから家族が一番驚いています。

さて！今日もトレーニング。へ！　レッツゴー。