今日から新学期がスタートしました。
私が通っている専門学校も１年生を迎え、講義を担当することに・・・
前期はフードコーディネート論を担当します。
難しいねー。実に講義は難しい・・・案外、これはエネルギーを使い果たします。
講義時間は、９０分でっせ！
新１年生は私が２３歳のときに生まれた年代だとさ・・・・・・昭和６３年か
ふ～む、あのころか・・・
でも、みなフレッシュです。何もかもが新しいんです。
ひとつひとついろんな経験を積み重ねていきましょうね。私も責任十代！もとい重大です。
さて、また２年生カフェ科の調理実習も担当しています。
１年で基礎を学び、２年ではアレンジです。
本日は・・　

さくらとえんどうのごはん、鶏の甘辛てり焼き、ふきの青煮添え、鯛の潮汁
桜餅ビジョナリー風を作りました。

　　今日は専門学校　福岡ビジョナリーアーツの第一期生の卒業式。
本日はグランドハイアットで行われました。
泣くまい！と決めてたのに、謝恩会で学生との思い出話が弾むとどんどん涙がでてきちゃいます。
大好きなカフェ科のみんな～～～。
授業中、くだらない私の話に、マジウケしてくれてありがとうねー。
いろんな仕事をしているとストレスも溜まるけど、学生らといると、肩肘はらずに、また自然体の
自分でいれたな。
みんなのあの笑顔が見れないのかと思うと涙しかでなかったなー。
たくさんの学生とふれあい、心を通わせた２年間だった。　感謝でいっぱい。
最後にみんなで記念撮影。
２０歳の若い子との写真に少々、無理がありんす。着物姿が私。４０歳、岡山２０歳。かわいい。


最後にカフェ科のみんなと

これからのみんなに幸多かれと祈ります。

　　これから、最後の実習が始まります。

専任の先生方へ感謝の意味を込めてパスタをつくります。

カフェのｙしだ先生のまかない食も登場しました。うまい！！

みんなで試食


みんなの笑顔最高！

今から２年前の春、みんなと出会った。
はじめは、みんなの気持ちがつかめずに、新米講師だった私も手さぐりで講義した。
２年になり、みんな少し、自我がでてきたね。
学園祭・カフェ運営でのトラブル。気持ちのすれ違い、学校を来ない子もでてきた。
頭が痛いことばかり起きる。　悩んだ・・・
そして、今日は最後の講義の日。
みんなのつくったパスタを食べた。
ものすごく、ものすごく、おいしい。
どこのパスタさんにも負けない味だよ。
うれしくて、どの生徒の味も完璧。感激。
よくぞ、ここまできてくれたね。　ありがとう。
この２年間、みんなから逆に教えられることばかりだったかもしれないね。
本当にありがとう。
みんなに出会えてほんとうにほんとうに、よかった。
ありがとう。

　　今朝も寒いですな。昨日の現場（北九州）は雪が少し積もってて、路面凍結状態でした。
スニーカー通の私はものすごく滑りそうで、、、とても怖かった。
足に力込めて歩いたもんだから、今朝は筋肉痛なんです。
最近は週末にイベントがあり、ここだけの話・・
月曜日の食品学は準備があまりできていなくて焦ってます。
今日は前期最後の授業なんです。製パンの学生らは大変、真面目でまっすぐです。
知識も私よりある？って感じの学生もいたりして・・・ヾ(;´▽｀A``アセアセ
現場（製パンではないが）での実体験を話したり、時代背景に合うパンの話をします。
今日の講義は　　１２月２２日のスープの日にちなんで「スープに合うおいしいパンの話。」
デスカッションしてもらおうかな？
教科書も大事だけど、机上論だけではなく、現場ですぐに使える講義を目指しています。
学生とのふれあいに私も若さ・エネルギーを頂いています。今日もテンション高くいっちゃいましょう。
外はみぞれ。では、行ってきます。

　　今日、講義中、生徒の怠惰な態度に怒り爆発してしまいました。
家庭では仁王像、講義中は穏やかな仏さま。この差は大きい。
でも、今日は虫の居所が悪かったのか、いや堪忍袋の緒がきれたのか、イッキに説教が・・・
正直、彼ら、彼女らの本心が見えず、悶々としていたのは事実。
いい雰囲気の科もあれば、なぜかすさんだ科が中にはある。
いいことばかりじゃない。
自分も学生だったころがある、だから常にそのときの気持ちを思い出す。
だから、学生の気持ちもわかる。
でも、時として、世の中のことを少し先行くものとして伝えなければならないこともある。
学生の数人は泣いていた。　　私もなぜか泣いた。
学生の涙はなんだろう？　ムカつく・・ことを敢えて言った。　きっと数人は反発するだろうな。
でも、個性と自我は違う、それを伝えたかった。
帰宅しても、、これでよかったのかな？とずっと考えた。
私は縁あってみんなと出会った、だからみんなの卒業を見届けたい。
立派な社会人になって世の中の役に立つ人になってもらいたいんだ。
うわっつらな講義はしたくない。　真剣に伝えたいことがあるんだよ。
でも、これでよかったのかな。。　　と今も思う。

　　仕事で作りました。(m。_。)m
:*もちきびとくりのごはん
＊チキンのソテー和風＆洋風コラボきのこソース
＊ナスのナポリ風
＊きゅうりの秋味酢の物

　　試験も無事に終わり、10月から後期の授業が始まりました。
後期は、「食品学」　　「カフェコーディネート実習２」　「卒論実習」　を担当します。
2年生は卒業も控えていて、最後のがんばりをみせてくれることでしょう。
今日の食品学は「かびと、水分活性」について・・
フードの仕事では、食品のカビも勉強しなくちゃいけません。
私の学んだ食品学は化学式で書き込まれ、チンぷんカンプンだったな。
無事、講義も済ませ、午後からは実習へ　ε=ε=┏( ・＿・)┛ 　ダッシュ

今日は、「赤米甘栗ごはん」　「鶏肉のきのこクリーム・れんこんチップ添え」
「秋味の酢のもの」　「赤ナスのグリル・ナポリソース」　「豚汁」　でした。
カロリー8２０キロカロリー。　製菓の教室からケーキの差し入れもありました。