長かった、味噌汁の撮影も本日をもって終了しました。
今回は数百種類の味噌汁を考え、試作して、撮影に挑みました。
カメラマン、スタイリストさんのマジックでいい作品に仕上がりました。
私はスタイリングが苦手だけど、いつも言い訳して、逃げていたかもしれない・・・
今回はさらに勉強になりました。
Ｔしろさん、本当にお疲れさまでした！　ありがとうございました。
またごっしょにお仕事をよろしく御願いいたします。
お互いの夢にむかっていきましょうね。
しかーし、レシピの校正が待ってるぅぅ。（焦る！）(；゜○゜)アァー!!

　　本屋さんで今話題の「生協の白石さん」を買いました。
仕事の帰りの新幹線の中でイッキに読みました。
東京農工大学生協の　「ひとことカード」　。
学生らのどんな奇問、珍問、難問にも白石さんは
ユーモアを交えながら誠心誠意お答えしています。
白石さんってどんな人なんだろう？
暖かくて笑える交流録です。
そのやりとりに、おもわず、にやり・・・「ナイスですっ」

　　今日は北九州の小倉南区でのお仕事でした。
ＩＨクッキングヒーターを使って、しゃべりながら同時３品料理を作る現場でした。
でも、初仕事で緊張して手が震え、頭真っ白、トークもかなりスベッテました・・・
お笑い芸人ではないけれど、お客様を飽きさせず、ＩＨの世界に引き込んで
いくのも至難の業ですね。
きびしい～～。（ｐ・Д・；）ｱｾｱｾ
ちなみに明日も北九州。
親子クッキング　「食育」です。ぐちゃぐちゃな頭を整理して、レシピつくらねばー。
最近、頭が働きませんばい。

　　来週から５日間　「味噌汁」の撮影が始まります。
味噌汁は奥深いです。日本人の原点、日本人の心を知ります。
春なら、ふきのとう＆油揚げ＆じゃがいも・・か。（今思いついた）
まぁ、私が一番好きな組み合わせは、豆腐＆わかめ＆油揚げかな。
味噌は白味噌風味の甘め。
あちきは油揚げが入るのがお好み。また麩も入るとこれまた大好き。
そうそう、麩はなにからできていますか？　学生に聞いたところ、「豆腐、油揚げ」
すごいのは鯉の餌から・・という珍解答もあった。
麩は小麦粉のグルテンからです。このグルテンを乾燥させてできます。
戦時中は、このグルテンをガムといって噛んだというお話も聞いたことがあります。
麩はたんぱく質が豊富で100g中２５ｇも入ってます。植物性たんぱく質の宝庫。
皆さん、たべましょう。
ハンバーグにパン粉の変わりに入れると、ふんわりですしね、
なんとガトーショコラに加えると、しっとりできます。（怖い？）
話を戻しますが、
私が病院栄養士時代毎日の味噌汁の組み合わせを考えるのに一苦労だったな。
今から２０年くらいまえの話。
今はちょっとは食の経験が増えて、味噌汁レシピもわき水のように出てきます。
でも、たまにちょいと非常識な組み合わせを考えたりするもの歳のせい？
さて、今日も味噌汁試作が続きます。

　　
　　明けましておめでとうございます。
昨年は念願のＨＰの開設ができ、ご訪問していただきました皆様ありがとうございました。
また仕事面ではたくさんの方との出会いがあり、いいお仕事をさせていただきました。
本当に感謝しております。
今年はまたさらにレシﾋﾟの数を増やし、ＩＨクッキングヒーターを使っての新メニュー提案、食育講座、
栄養士業務の拡大、雑誌の撮影をさらにがんばっていく予定です。
今後ともどうぞよろしく御願いいたします。
　２００６年　１月３日
　フードコーディネーター　　　幾田淳子